martedì 30 aprile 2013

Mousse o non mousse!?

Ciao ragazzi!! Ecco qui un piccolo esempio catastrofico ma buono delle mie doti con la sac à poche! Ho fatto la mousse di tonno!
Ingredienti : tonno in scatola capperi pasta d'acciughe burro..
Purtroppo non so darvi le dosi esatte perché vado sempre a occhio ma ho messo tutto nel mixer frullato e via nella sac à poche...le uniche cose che so dosare sono i capperi che ne ho messo un cucchiaio scarso e la pasta d'acciughe che me ho messo un cucchiaio...tonno e burro mi regolo in base alla consistenza della crema che viene perché deve risultare bella unita e cremosa...l'ho messa a riposare per qualche ora prima di fare gli spumotti che vedete sul pane da tramezzini. ...e via uno dietro l'altro sono spariti!!!buona festa a tutti!

giovedì 25 aprile 2013

Torta salata semplice e buona...

Ciao a tutti! Eccomi con una nuova ricetta facile facile!  Torta salata porri e tonno! Diciamo che non è leggerissima ma è fantastica!!
Ingredienti: 3-5 porri a seconda della grandezza..una scatoletta di tonno..un cartoccio  di panna da cucina. .2 uova..pasta brisè..olio e se volete jn pochino di burro. .sale e pepe. .
Tagliate a rondelline i porri..fateli stufare con un po di olio e se lo volevate il burro. ..salate e pepate..quando saranno quasi cotti buttate dentro il tonno e lasciatelo cucere un attimino mescolando bene tutto..poi fateli raffreddare.. in una ciotola sbattete le uova e poi unite la panna...quando i porri saranno raffreddati uniteli al composto e amalgamare bene tutto..in uno stampo stendere la pasta brisè e versare il composto coi porri al centro. ...stendere il composto e rifinire il bordo della brisè..Infornare 180 gradi per mezz'ora circa..C'è da leccarsi i baffi!!!!

mercoledì 17 aprile 2013

Una torta soffice rivista. ..

Ciao a tutti!!Ho acquistato questa terrina in silicone a forma di cuore e ho dovuto subito provarla..Ho fatto e vi propongo la Torta soffice di Amarene!..al che ho pensato di scongelare le mie amarene messe via l'anno scorso già snocciolate le ho fatte cuocere una decina di minuti e ho fatto lo stesso impasto della "TORTA SOFFICE DI MELE"http://lejoliecoin.blogspot.it/2012/02/una-torta-di-mele-soffice-e-leggera.html ma al posto delle mele ho messo le amarene e qualche bacca di Goji ...vi metto qui cosa sono esattamente queste bacche...

CHIAMATO “IL FRUTTO DELLA LONGEVITÀ”, IL GOJI È CONSIDERATO UN POTENTE INTEGRATORE NATURALE CHE RAFFORZA IL NOSTRO SISTEMA IMMUNITARIO. PER MIGLIAIA DI ANNI QUESTO FRUTTO È STATO AMATO E COLTIVATO DALLE POPOLAZIONI DEL TIBET E DELL’ HIMALAYA, OGGI LE BACCHE DI GOJI VENGONO CONSIDERATE DA ESPERTI IN TUTTO IL MONDO TRA LE FONTI DI CIBO NATURALE PIÙ RICCHE DI ANTIOSSIDANTI ESISTENTE SULLA TERRA. LYCIUM BARBARUM O PIÙ COMUNEMENTE BACCHE DI GOJI CRESCONO SPONTANEAMENTE NELLE VALLI HIMALAYANE, DELLA MONGOLIA, DEL TIBET E NELLE PROVINCE DELLA CINA DELLO XINJIANG E DEL NINGXIA E CONSIDERATE IN TUTTO L’ORIENTE UNA POTENTE RISORSA ANTI-INVECCHIAMENTO.

Al posto della farina bianca 200 grammi ho fatto a metà e metà con quella integrale e ho sostituito il latte al latte di soia.....ecco il risultato!!!!



che ne dite!?!io dico che era buonissimaaaaaaaaaaa!!

giovedì 11 aprile 2013

Allo zoo....2a parte....

Eccoliiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!! Questi sono gli altri animali che abbiamo incontrato e "conosciuto" nella nostra gitarella....ho messo anche una foto singola e non un collage perchè...beh...quella credo sia fantastica....è ben riuscita e mi ha dato proprio una bella soddisfazione....
E' stato tutto così speciale e emozionante....una bella esperienza a contatto con gli animali....




















lunedì 8 aprile 2013

Filetti di pangasio semplici semplici. ..

Ciao a tutti!! ! Eccomi qui con una ricetta fresca fresca....non volendo fare il solito pesce "fritto" ho pensato al forno. ...ed ecco la ricetta di oggi..Pangasio al forno con capperi e Pachino!
Ingredienti x4: 4-5 filetti di Pangasio , un bel cucchiaio abbondante di capperi,  2 spicchi di aglio, 1 vaschetta di pomodorini Pachino,  sale aromatizzato, olio evo, vino bianco secco.
Ho disteso i filetti su carta forno ho salato i filetti con un sale aromatizzato alle erbe...poi ho tagliato i pomodori e li ho buttati sparsi sul pesce e ho fatto altrettanto coi capperi e l'aglio....Ho irrorato tutto con olio e vino e messo in forno 20-25 minuti a 180 gradi....beh...che ne dite?
Erano super! Penso sia fattibile anche con altri pesci tipo il Pesce Persico. ..buona settimana a tutti! !

mercoledì 3 aprile 2013

Allo Zoo...tutti insieme eeee....Hakuna Matata! -1° parte-



Ciao Ragazzi!avete visto? queste sono le foto che ho fatto qualche tempo fa allo zoo di Pombia in provincia di Novara...si chiama Safari Park...è carino....è una cosa indirizzata soprattutto alle famiglie che portano i bambini a vedere questi animaletti che sono davvero sorprendenti e favolosi....qui nella prima parte ci sono i rettili, anfibi e pesciolini che ho fotografato nell'aquario e nel rettilario....
prestissimo monterò la seconda parte con.............................lasciamo suspence!
intanto vi faccio vedere queste fotine....è stata una giornata fantastica...il posto carinissimo e la compagnia meritava alla grande....non potevo chiedere di più!
a presto ragazzi!!!

martedì 2 aprile 2013

Una belga un po' ...Gratin!

Ciao Ragazzi....ora prometto seriamente di darmi da fare con il mio blogghino....fortunatamente i giorni caldi sono passati...il lavoro a casa c'è sempre ed era a quello che mi riferivo principalmente nell'ultimo post!purtroppo...
Vi propongo una ricetta nuova che ho cacciato fuori l'altra sera perchè stufa di mangiarmi sempre l'insalata belga ai ferri o in insalata....stavolta ho detto: Inventati qualcosa cara mia....
Eccola qui!!!!!L'insalata Belga al gratin!

Ingrdienti: 3 Cespi di insalata belga lavati e tagliati a metà, basilico fresco una manciatina, pane raffermo, aglio(facoltativo) peperoncino e pepe pochissimo, sale, olio EVO, vino bianco secco.

Sistemate i cespi in una pirofila da forno...mettete il pane, il basilico, sale, pepe, peperoncino e aglio in un mixer e formare un composto fine ma molto facile da spargere....come consistenza il mio sembrava tipo zucchero...ho sparso bene il gratin e quello in avanzo l'ho proprio sparso anche nei buchi dove non c'era l'insalata.
ho cosparso il tutto con olio e vino bianco senza esagerare...ho messo il tutto in forno per 20-30 minuti a 180° e verso la fine ho messo un pochino il grill....
Fantasticaaaaaaaaaaaaaa!!!
Buon appetito!ihih...
un bacione a tutti!!!!